Am 15. und 16. April 2026 trafen sich die Mitglieder zum 29. Honiganalytik-Workshop im Bieneninstitut Celle, zu dem Martina Janke als verantwortliche Laborleitung eingeladen hatte. Insgesamt waren 17 Teilnehmer-/innen aus den bienenkundlichen Instituten bzw. der Honiguntersuchungsstelle des Deutschen Imkerbundes e. V. vertreten.
Im Vorfeld waren viele Beiträge zu einer umfangreichen Tagesordnung eingereicht worden, welche an beiden Tagen konstruktiv und in einer freundlichen Atmosphäre abgearbeitet wurde. Die Moderation und Diskussionsleitung wurde von den Instituts-Mitarbeiterinnen übernommen.
Ein fester Bestandteil dieser Zusammenkunft ist die Besprechung der jährlich durchgeführten Laborvergleichsuntersuchung (LVU), wobei jedes Labor den gleichen Honig zu umfangreicher Untersuchung erhält. Die zu prüfende Parameter sind gemäß einer gemeinsam getroffenen Absprache festgelegt und werden in 5-facher Wiederholung ausgeführt (Wasser-, Enzym-, HMF-Gehalt u.a.). Zusätzlich erfolgt die Pollenanalyse. Beurteilt wird nach Ja/Nein-Schema, ob der Honig einheimischer Herkunft ist, ein Sortenhonig vorliegt oder die Vorgaben der Honigverordnung bzw. die D.I.B.-Qualitätsanforderungen erfüllt werden. Die Auswertung der für das Jahr 2025 abgeschlossenen Prüfung lag allen Anwesenden vor.
Ergebnisse der Marktkontrolle 2025
Weiterhin wurden die Ergebnisse der Imker-Marktkontrolle des Jahres 2025 vorgestellt sowie Absprachen zur Beurteilung fehlerhafter Aufmachungen der Honiggläser getroffen. Im Fokus dieser Gruppe liegt ebenso, die spezifischen Anforderungen weiterer botanischer Sortenhonige zu erarbeiten bzw. festzulegen. Dies erfolgt in Ergänzung zu den bisher im Merkblatt 3.4 des D.I.B. „Honigsorten-Bezeichnungen“ beschriebenen Honigen.
Die Verkostung mitgebrachter Honigmuster mit besonderen Ausprägungen (Geruch/Geschmack, Farbe, ungewöhnliche Trachtanteile) sowie die Beurteilung mittels eines Formblattes und Besprechung wurden aufgrund der hohen Probenanzahl auf beide Tage verteilt.
Die Tagung schloss mit der Laborbesichtigung und Vorstellung eines neuen Systems der KI-gestützten Pollenerkennung ab.
Das nächste Treffen wird im April 2027 im Haus des Imkers in Wachtberg-Villip stattfinden.
Bildquelle: LAVES