Hier finden Sie zwei Module, mit denen Sie Ihre Produktionskosten berechnen können.
Wie hoch sind Ihre Produktionskosten? Die Antwort hängt von unterschiedlichen Faktoren ab – etwa von der Größe Ihrer Imkerei, Ihren Investitionen und dem Arbeitsaufwand. Einige Imkereien verkaufen zudem nicht nur Honig, sondern auch weitere Imkereiprodukte. Doch viele Imkerinnen und Imker kennen ihre Produktionskosten nicht genau. Hier finden Sie zwei Kalkulationsmodelle, die Ihnen eine Grundlage für Ihre mögliche Preisgestaltung bieten.
Zwei Wege zur eigenen Kostenrechnung
Das erste Modell wurde uns freundlicherweise vom Imkerverein Alzey zur Verfügung gestellt. Es erfordert genaue Angaben aus Ihrer Imkerei – von Investitionen bis zum Arbeitsaufwand. Der Aufwand lohnt sich: Sie erhalten eine belastbare und differenzierte Kalkulation. Laden Sie die Excel-Datei herunter und tragen Sie Ihre Daten ein.
Das zweite Modell stammt aus dem Projekt „ZUFI – zukunftsfähige Imkerei“ des Bieneninstituts Veitshöchheim. Es wurde in Abstimmung mit uns sowie den Honigobleuten der Verbände noch einmal angepasst. Dieses Model arbeitet mit Durchschnittswerten, die vom Bieneninstitut ermittelt wurden. Diese Werte können Sie durch eigene Angaben ersetzen – etwa zur Völkerzahl oder zu Fahrtstrecken zum Bienenstand.
Je mehr eigene Daten Sie in die Excel-Tabelle eintragen, desto stärker nähert sich das Ergebnis Ihrer individuellen Situation an. Auch Ihren Stundenlohn können Sie individuell festlegen; andernfalls rechnet das Modell mit dem gesetzlichen Mindestlohn. Auch wenn Sie nur wenige eigene Zahlen eintragen, erhalten Sie eine gewisse Orientierung.
Sicher argumentieren beim Honigpreis
Wenn Sie Ihre Produktionskosten kennen, können Sie Ihre Preise nachvollziehbar begründen – gegenüber Kundinnen und Kunden oder auch Zwischenhändlern. Nutzen Sie die beiden Modelle als Werkzeug, um Ihre Imkerei wirtschaftlich klarer zu sehen und Ihre Preisgestaltung bewusst zu entwickeln.